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tourte poire/céleri branche/aubergine/gargonzola
hier soir, je me suis inventée une petite recette avec plusieurs légumes
et vraiment c'était délicieux, je vous la conseille
recette pour 4 petites tourtes :

1 pâte feuilletée (tout prête ou recette sur mon blog dans pate)

1/2 aubergine

1 petite branche de céleri

1 poire

1 cuillère à café de graine de nigelle (facultatif)

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de persil haché

1 oeuf

50ml de lait

50ml de crème fraîche

50g de gargonzola

sel et poivre

  • préchauffer le four à 200°C

  • étaler la pâte feuilletée et couper 8 ronds dont 4 un peu plus grands

  • disposer dans un moule à muffins ou à tourte les 4 plus grands ronds

  • couper les légumes et la poire en petit morceaux

  • dans un poêle, faire revenir dans l'huile les légumes

  • saler et poivrer

  • ajouter le persil et les graines de nigelle

  • faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes environ

  • dans un saladier , mélanger l'oeuf , la crème , le lait et le fromage

  • saler et poivrer

  • verser sur la pâte le mélange de légumes ainsi que le mélange oeuf/crème

  • mettre les ronds de pâte sur le dessus

  • fermer les tourtes en appuyant bien pour les souder

  • faire cuire 15 minutes à 200°C

résultat : des tourtes fondantes et un mélange originale qui se marie bien
le céleri donne du pep's , la poire adoucit et le gargonzola relève le tout
l'aubergine apporte du fondant
tourte poire/céleri branche/aubergine/gargonzola
tourte poire/céleri branche/aubergine/gargonzola

Published by cuisinesab - entree, végétariens

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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