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tortillas à la sauce tomate et jambon
d'habitude je les achète tous prêts mais là j'ai tous fait et je ne regrette pas
c'est meilleur
recette pour 8 tortillas:

pour la pâte à tortillas:

250ml d'eau

2 sachet de levure de boulanger soit (10/12g)

500g de farine

1 cuillère à café de sel

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

pour la sauce tomate :

8 tomates

1 poivron

1 oignon

2 cuillères à soupe de vin blanc

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

sel et poivre

1 cuillère à café de curry (facultatif)

250g de dé de jambon

100g de gruyère

pour les tortillas :

  • dans le bol du cooking chef , mettre la farine, l'eau et la levure

  • mélanger avec le pétrin sur vitesse 1 pendant 10 minutes

  • laisser lever la pâte sur mélange 3 et 35°C pendant 45 minutes

  • diviser la pâte en 12 boules égales et les laisser reposer 10 minutes

  • étaler les boules en pâte très fines et du diamètre de la poêle

  • faire cuire 30 secondes de chaque côté dans une poêle (huiler la poêle si besoin)

pour la sauce tomate :

je l'ai préparé dans le cookéo

  • émincer l'oignon et le poivron

  • couper les tomates en petits morceaux

  • faire revenir l'oignon (sur le progamme dorer ),aves le poivron

  • ajouter les tomates et laiiser rissoler pendant 2 minutes

  • ajouter le vin et le concentré de tomate

  • saler et poivrer

  • ajouter l'épice

  • fermer le cookéo et mettre en cuisson rapide 5 minutes

  • écraser le tout avec un presse purée

  • ajouter le jambon

  • préchauffer le four sur 200 °C

  • remplir chaque trotillas de sauce tomate et les rouler

  • mettre dans un plat et recouvrir de gruyère

  • faire cuire 10/15 minutes à 200°C

résultat : des tortillas savoureux et la pâte est très moelleuse

tortillas juste après avoir été cuit. Je l'avoue elles ne sont pas très rondes et la sauce tomate dans le cookéo
tortillas juste après avoir été cuit. Je l'avoue elles ne sont pas très rondes et la sauce tomate dans le cookéo

tortillas juste après avoir été cuit. Je l'avoue elles ne sont pas très rondes et la sauce tomate dans le cookéo

Published by FREMONT sabrina - plat

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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