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tajine agneau / citron confit /butternut /raisin
j'ai voulu essayé une nouvelle tajine d'agneau avec du citron confit, des raisins et de la butternut
et le résultat est super bon
recette pour 4 personnes :

800g de ragout de mouton

1 oignon

1 citron confit

1/2 butternut

1 cuillère à soupe de raisins secs

100 ml d'hypocras

1 cuillère à café d'huile

sel poivre

1 cuillère à café de fenugrec

2 cuillères à café de ras el hanout

  • faire revenir l'agneau et l'oignon avec l'huile dans la tajine (ou bien une cocotte pour ceux qui n'en on pas ) jusqu'à coloration de la viande

  • ajouter le fenugrec et le ras el hanout

  • saler et poivrer

  • déglacer avec l'hypocras

tajine agneau / citron confit /butternut /raisin
  • éplucher et couper la butternut et l'ajouter à la viande ainsi que le citron coupé en morceaux et les raisins

  • fermer la tajine et laisser mijoter environ 1 heure 30 à feu doux

résultat :un mouton tendre et avec plein de saveurs
une butternut cuite comme il le faut et plein de saveurs

merci à mon partenaire l'île aux épices

tajine agneau / citron confit /butternut /raisin

Published by FREMONT sabrina - plat

Commentaires

cuisine deco 28/12/2012 11:20

Emm les tajine marocaine traditionnel c'est délicieux & Bon.
je vous invite a l'essayé.

cuisinesab 28/12/2012 16:47

c'est vrai qu'une vrai tajine change tous

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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