Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
scone aux raisins secs et oranges confites
j'avais envie de faire un scone ce gâteau britannique normallement réalisé en petit gâteau
Mais en m'intéressant à ce gâteau j'ai appris que dans le temps on le faisait plus grand et on le partageait en plusieurs parts c'est pourquoi j'ai décidé de le faire en grand
je me suis inspirée de la recette de scone de Christophe MICHALAK mais je l'ai un peu modifié car j'aime bien y mettre ma "patte" vous le savez bien
en tout cas je vous conseille cette recette car c'est vraiment un délice
recette pour 8/10 personnes :

350g de farine

60g de sucre

2 sachets de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

360g de crème fraîche épaisse entière

85g de raisins secs

85g d'orange confites

pour le dessus avant cuisson :

2 jaunes d'oeuf

2 cuillères à soupe de cassonade

  • mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger vitesse 2 pendant 4 minutes avec le batteur K

  • mettre la pâte obtenue dans une plat à tarte ou un plat à tarte tatin

  • bien lisser le dessus et mettre au frigo pendant 1 heure

  • préchauffer le four à 175°C

  • à l'aide d'un pinceau étaler les jaunes d'oeufs sur la surface

  • saupoudrer de sucre cassonade

  • faire cuire 50 minutes à 175°C

  • démoulez

résultat : un scone moelleux, très bons, bien aéré
on sent bien le goût de l'orange confite et le sucré des raisins secs
je vous recommande cette recette en accompagnement d'un thé ou d'un café ou bien au petit déjeuner ou à 4 heures

avant de mettre au frigo

avant de mettre au frigo

après cuisson

après cuisson

Published by cuisinesab - desserts

Commentaires

Cuisinesab

" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

Rédigé par cuisinesab

Articles récents

Hébergé par Overblog

PARTENAIRES

Offre de bienvenue 10% de réduction sur votre première commande avec le code I5GM9E12


Ustensiles de cuisine





E-gastronomie: épicerie fine, produits régionaux



vous pouvez me retrouver sur :

Recettes de Cuisine Recettes de cuisine Top blogs de recettes Suivez-moi sur Hellocoton
Retrouvez Cuisinesab sur Hellocoton


Toutes les publications du blog sont ma propriété privée, je suis l'auteur des photos et des recettes (sauf annotations de ma part) ces dernières ne peuvent être copiées et diffusées sans mon autorisation. La source et les coordonnées du blog devront être citées sous peines de poursuite ( art : L122.4 du code de la propriété intellectuelle)