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rôti de sanglier à l'hypocras au cookéo
cette recette je l'ai fait en manuel comme si je cuisinais dans une cocotte normale
sauf que ça cuit plus vite

recette pour 4 personnes :

1 rôti de sanglier de 400g environ

200ml de jus de veau

1 oignon

100 ml d'hypocras

sel poivre

épices à colombo

1 cuillère à soupe de fécule de maïs sauceline

  • mettre le cookéo sur préchauffage

  • dès que le préchauffage est terminé

  • faire revenir la viande (cookéo ouvert ) et l'oignon

  • saler et poivrer

  • mettre l'épice

  • ajouter l'hypocras et cuire (toujours ouvert ) 2 minutes

  • ajouter le fond de veau

  • fermer le cookéo et faire cuire en cuisson rapide 20 minutes

  • à la fin ouvrir le cookéo

  • remettre sur préchauffage

  • ajouter le fécule de maïs pour finir la sauce

  • assaisonner si besoin

résultat : une viande moelleuse, une cuisson rapide plus rapide qu'à la cocotte normale
une sauce délicieuse
le riz a été aussi fait dans le cookéo en 9 minutes

et n'oubliez pas je serai chez boulanger Saint Doulchard pour vous le présenter le samedi 24 novembre
n'hésitez pas à venir me voir

Published by FREMONT sabrina - plat

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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