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raviole ricotta-bacon et épices "riz "

recette pour environ 10 ravioles :

pour la pâte à raviole:

150g de farine

50g de semoule

2 oeufs

1cuillère à café d'huile d'olive

1 pincée de sel

1cuillère à café d'épices spéciale riz (facultatif)

pour la farce :

250g de ricotta

10 tranches de bacon

persil

sel et poivre

1 cuillère à café d'épice spécial riz (facultatif)

préparation de la pâte :

  • mélanger la farine, la semoule, le sel , l'épice dans le bol vitesse 2 avec le batteur K

  • ajouter les oeufs et l'huile et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

  • former une boule

  • passer des morceaux de cette pâte au laminoir jusqu'à l'épaisseur 8

  • faire sécher la pâte pendant 10 à 20 minutes

préparation de la farce :

  • mixer dans le bol le persil et ajouter le bacon

  • incorporer la ricotta et l'épice

  • mettre de la farce sur une feuille de pâte puis remettre une autre feuille par dessus

  • avec un emporte pièce souder les deux pâtes

  • faire bouillir une casserole d'eau salée et cuire les ravioles pendant 4 à 5 minutes

dégustez avec du parmesan ou une sauce tomate

raviole ricotta-bacon et épices "riz "

j'ai choisi de mettre de l'épice spécial riz car je trouve que ça donne une jolie couleur safranée à la pâte et un bon gout

cette épice vient aussi du site

Published by FREMONT sabrina - plat

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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