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pruneaux et abricots en chocolat
j'adore les fruits secs enrobés de chocolat je voulais donc partager avec vous mes gourmandises

il vous faut :

des pruneaux

des abricots secs

du chocolat noir

sucre glace

  • faire fondre le chocolat au bain marie ce que j'ai fait avec ma spatule thermomètre de mon partenaire birambeau jusqu'à 45 °C

pruneaux et abricots en chocolat
  • mettre le saladier dans de l'eau froide pour faire redescendre la température du chocolat à 28°C

  • remettre au bain marie jusqu'à obtenire 32 °C, cela permet de tempérer le chocolat

  • tremper vos fruits avec une fourchette et bien égoutter

  • mettre sur une grille le temps que le chocolat durcisse

  • soupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez

résultat : le chocolat apporte un plus au fruit, un croquant et il améliore le fruit
pruneaux et abricots en chocolat

Published by FREMONT sabrina - gourmandises

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Cuisinesab

" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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