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poisson et riz au thé noir et à la citronnelle
aujourd'hui je me suis lancée dans une recette de mon imagination et je suis ravie du résultat donc je vous fait partager ma découverte
recette pour 4 personnes :

4 pavé de colin

200g de riz à poêler (que j'ai eu dans la boite miam de janvier de mon partenaire gastronomiz)

1 baton de citronnelle

8 cuillères à café de thé noir Bai Ling Gon Fu de mon partenaire thé calin

sel poivre

maïzena sauceline

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • faire chauffer 2 litres 1/2 d'eau à 85°C

  • dans un saladier , mettre le thé et le baton de citronnelle coupé en morceaux

  • verser l'eau à 85°C

  • laisser infuser 3 minutes

  • pour le riz récupérer 500 ml de l'infusion filtrée

  • mettre les morceaux de poissons dans le reste de l'infusion et laisser infuser pendant 2 heures

  • pendant ce temps , éplucher l'oignon et le faire rissoler dans une poèle avec l'huile d'olive

  • ajouter le riz et laisser cuire environ 2 minutes en mélangeant

  • ajouter l'infusion filtrée

  • cuire jusqu'à épuisement du liquide

  • rajouter de l'infusion si le riz n'est pas assez cuit

  • faire revenir les morceaux de poisson égouté à la poêle pour les faire dorer et réchauffer

  • mettre de côté le poisson

  • ajouter de l'infusion dans la poêle , et laisser reduire un peu

  • ajouter 2 cuillères à café de maïzena sauceline et bien mélanger

  • servir le poisson et le riz avec la sauce

résultat: un poisson hyper moelleux, tendre , fondant qui se tient très bien et surtout pas du tout sec
un riz délicieux

merci à mes partenaires thé calin

et gastronomiz

poisson et riz au thé noir et à la citronnelle
poisson et riz au thé noir et à la citronnelle

Published by FREMONT sabrina - plat

Commentaires

Plaisir de cuisiner 05/05/2013 14:37

C'est d'une originalité folle!

cuisinesab 05/05/2013 17:47

merci !!!!

Cuisinesab

" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

Rédigé par cuisinesab

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