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panini au saumon fumé/tartare et panini pancetta/chèvre
mon fils adore les paninis donc je me suis décidé à en faire moi même
j'ai réalisé des petits paninis pour pouvoir en manger deux de goût différent
recette pour 6 paninis :

75 ml d'eau

75ml de lait

1 sachet de levure de boulanger

250g de farine

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

pour la garniture :

3 tranches de saumon fumé

6 cuillères à café de tartare

6 tranches de pancetta

3 palets de chèvre

tomates cerises

3 feuilles d'endive

  • mettre la farine , la levure ,l'huile , le lait et l'eau dans le bol du robot

  • installer le pétrin

  • mettre sur vitesse 1 pendant 2 minutes

  • ajouter le sel

  • mélanger vitesse 1 pendant 8 minutes

  • mettre le robot sur mélange 3 et 35°C (sans le pétrin ) pendant 5 minutes

  • laisser lever la pâte dans le robot éteint pendant 1 heure

  • tranférer la pâte sur un plan de travail fariné et fromer 10 petits pains

  • déposer les pains sur une plaque de cuisson

  • laisser lever pendant 1 heure à température ambiante

  • préchauffer le four à 200°C

  • cuire 6 minutes puis recouvrir les pains d'un papier d'aluminium

  • continuer de cuire 6 minutes

  • laisser refroidir

  • garnir les paninis

  • couper les paninis en deux

pour celui au saumon : étaler 1 cuillère à café de tartare sur chaque chaque côté

ajouter une tranche de saumon fumé , 1 feuille d'endive et 1 ou2 tomates cerises

pour celui à la pancetta : couper le palet d echèvre en deux puis encore en deux pour obtenir 4 morceaux

mettre 2 morceaux par côté et ajouter 2 tranches de pancetta et 2 tomates cerises

  • faire cuire dans un grill à viande environ 3 minutes

résultat : des paninis délicieux à faire et à refaire et pourquoi pas avec d'autres ingrédients
avant cuisson

avant cuisson

après la cuisson au grill

après la cuisson au grill

Published by FREMONT sabrina - entree

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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