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pain marocain

recette pour un pain de 6/8 personnes:

300g de farine blanche

200g de semoule très fine

2 sachets de levures de boulanger

280 ml d'eau tiède

1cuillère à café de sel

facultatif :20 g de sucre ça rend la croute plus croustillante

  • mélanger la farine,la semoule et la levure avec le pétrin (ou bien à la main) vitesse 2 et ajouter l'eau petit à petit en continuant de mélanger

  • pétrir pendant 10 minutes

  • laisser lever la pâte pendant 1 heure

  • pétrir la pâte pendant 2 minutes vitesse 2 (ou bien à la main)

  • former une boule et l' étaler pour obtenir une épaisseur de 2cm

  • mettre dans un plat type tajine ou plat pouvant aller sur le gaz, j'ai utiliser le plat à tatin d'Emile Henry

  • couvrir et laisser lever pendant 1heure a température ambiante

  • piquer la pâte à la fourchette

  • cuire environ 2 minutes sur chaque côté

On obtient un pain très moelleux, très bon et rapide à faire

pain marocain

Published by FREMONT sabrina - pain

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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