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Pain de mie

On m'a offert dernièrement un moule pour faire le pain de mie

J'ai donc voulu le tester , en plus il y a avait une recette de fournit avec, je me suis inspirée de cette recette mais en la remettant à mon goût

D'habitude, je réalisais le pain de mie dans un moule à cake

Voici tout d'abord une photo du moule

Pain de mie

recette pour un pain de mie :

500g de farine

25g de levure de boulanger

50g de beurre fondu

10g de sel

20g de sucre

200 ml de lait tiède

un peu d'eau

  • dissoudre la levure dans le lait tiède
  • mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot ou dans un saladier
  • mélanger
  • ajouter le mélange lait/levure tout en mélangeant avec le pétrin
  • ajouter le beurre et un peu d'eau jusqu'à avoir la consistance d'une pâte qui ne colle plus
  • pétrir pendant 5 minutes vitesse 1
  • laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume
  • fariner un plan de travail et travailler légèrement la pâte
  • beurrer le moule à pain de mie ou le moule à cake
  • mouler la pâte dedans et refermer le couvercle au 3/4
  • laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit au 3/4 du moule
  • fermer le couvercle et laisser pousser jusqu'à ce que ça déborde (si vous utilisez un moule à cake, laisser lever jusqu'à ce que la pâte arrive au bord du moule )
  • faire cuire 5 minutes à 220 °C puis 30 minutes à 180°C
  • retirer le couvercle et démouler
  • laisser refroidir sur une grille

résultat : tout d'abord ,un pain de mie très esthétique, bien rectangulaire comme celui du commerce et je vous avoue que j'adore cette présentation

sinon un pain de mie délicieux, moelleux avec une croûte bien dorée et croustillante

bref, un vrai régal

Pain de mie
Pain de mie

Published by cuisinesab - pain

Commentaires

Lemaire 24/11/2015 11:35

bonjour j'ai aussi un moule spécial pour le pain de mie mais je ne sais pas quelle quantité il faut y mettre. quelles sont les dimensions de votre moule?

cuisinesab 24/11/2015 13:24

bonjour
le miens fait 26 de long/10.5 de largeur /7.5 de hauteur
ma recette fait pour un pain de mie dans mon moule
n'hésitez pas si vous avez d'autres questions

bonne journée

critou 16/04/2014 19:44

Bonsoir,
Ce pain de mie est superbe et le moule top!!!
Belle soirée gourmande

Juliette 15/05/2013 16:28

Je t'ai taguée ! Passes voir mon article ;D
http://milleetunegourmandises.over-blog.com/tagu%C3%A9e-par-princesse-prune
__

Superbe ton pain de mie !

Biz !

cuisinesab 15/05/2013 16:36

Je te remercie
tu es de la creuse un endroit ou je vais régulièrement car belle mère y habite
j'ai vu que tu déménageais dans le cher donc pas très loin de chez moi
j'essayerai de repondre à tous ça mais je viens juste d'être taguée il y peu
je vais attendre un peu avant de la faire
merci à toi d'avoir pensé à moi

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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