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pain

recette pour un pain :

500g de farine

250 ml d'eau

40g d'huile d'olive

5g de sel

2 sachets de levure déshydratée

  • mettre tous dans le bol

  • pétrir avec le pétrin pendant 10 minutes vitesse 2

  • enlever le pétrin et laisser lever la pâte pendant 1 heure dans le bol à 35°C sur mélange 3

  • préchauffer le four à 50 °C

  • pétrir la pâte 2 minutes vitesse 2

  • étaler la pâte , la replier au centre de chaque côté et former un boudin

  • mettre le boudin dans un moule

  • donner 2 ou 3 coups de lame sur le dessus

  • mettre dans le four et laisser lever à 50 °C pendant environ 30 minutes

  • retirer le pain du four et le préchauffer à 245 °C

  • faire cuire 14 minutes à 245 °C

résultat : un pain tres moelleux avec une croûte bien craquante

on peut le réaliser à la main si on n'a pas de robot

Published by FREMONT sabrina - pain

Commentaires

marine 24/11/2012 19:25

Ke veu dire a35 sur melange 3. Puis je ke petrir ds ma nachine a pain?

marine 25/11/2012 14:54

Ah dacor

cuisinesab 25/11/2012 08:08

35 sur melange 3 c'est sur mon robot cooking chef mais bien sur si vous avez une machine a pain vous mettez votre programme habituel

cuisinesab 06/10/2012 17:27

bonjour tout d'abord merci de venir sur mon blog et d'y participer
je mets 10 g de levure pour 500 g de farine
merci et à bientôt sur mon blog et n'hésitez pas à me laisser vos commentaires

anne BARTHIER 05/10/2012 23:51

Pourriez vous nous donner le dosage exact de la levure ?? il y a tellement de conditionnements ! ! Et le dosage en levure est fondamental pour réaliser cette recette. D'avance, un grand merci

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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