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mousse au chocolat en coque et sa meringue

recette pour 6 personnes :

pour les coques :

100 g de chocolat (noir, blanc ou au lait )

pour la mousse :

3 jaunes d'oeufs et 3 blancs d'oeufs

115g de chocolat noir

6 petites meringues (recette donnée plus loin)

pour les coques:

  • faire fondre 100g de chocolat pour les coques au bain marie ou au robot sur 50°C

  • a l'aide d'un pinceau, badigeonner du chocolat dans les moules en silicone

  • mettre au frigo pendant 10 minutes

  • refaire la mêm étape 3 fois

pour la mousse :

  • faire fondre au bain marie le chocolat puis ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger

  • monter les blancs en neige vitesse maximum avec un robot

  • incorporer les blancs au mélange

  • mettre dans les coques durcis et laisser reposer 2 heures au frais

  • avant de servir, démouler et ajouter une meringue

Published by FREMONT - desserts

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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