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meringue choco/coco
j'adore les meringues et j'ai voulu les améliorer en ajoutant du chocolat et de la noix de coco
recette pour environ 50 meringues en forme allongées :

140g de blancs d'oeufs

140g de sucre en poudre

140g de sucre glace

pour la décoration :

200g de chocolat noir

de la noix de coco (j'ai utilisée la ti'coco)

  • monter les blancs en neige assez ferme dans le bol du cooking chef sur vitesse 6

  • ajouter les sucres

  • mettre sur 120°C et cuire 2 minutes

  • lorsque la température est atteinte , arrêter la cuisson et continuer à battre jusqu'à ce que la température arrive à 85°C

  • préchauffer le four à 100°C

  • mettre dans une poche à douille et former des meringues allongées

  • faire cuire 1 heure à 100°C

  • arrêter le four mais laisser les meringues dedans pendant 1 heure

  • faire fondre le chocolat au bain marie

  • tremper le bout de chaque meringue dedans

  • soupoudrer de ti'coco

résultat : un délice les chocolat et la noix de coco apporte du goût et de la fantaisie au meringue traditionnelle
meringue choco/coco
meringue choco/coco

Published by FREMONT sabrina - desserts

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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