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macarons façon tiramisu

aujourd'hui, j'ai eu la chance de passer à la radio france bleu berry pour participer à des recettes de macarons et c'est ma recette qui a gagné

j'ai gagné un repas pour deux personnes pour dimanche midi à Baugy

Je voulais donc vous refaire découvrir ma recette

une autre version de macarons que je voulais tester

pour environ 30 macarons :

pour les macarons :

j'ai repris ma recette habituelle que vous trouverez ici

il faut juste ajouter 1 pointe de colorant brun et 4 cuillères à café de café soluble

moi j'ai utilisé un café soluble doux et fruité

pour la ganache :

2 œufs

50g de sucre

200g de mascarpone

1 feuille de gélatine

  • battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement

  • ajouter le mascarpone

  • bien fouetter

  • faire fondre la feuille de gélatine ramollie dans une cuillère à soupe d'eau au micro onde environ 15 secondes

  • l'ajouter au mélange

  • battre les blancs en neige et les ajouter à la crème

  • laisser refroidir

  • mettre dans une poche à douille et garnir les macarons

  • saupoudrer les macarons de cacao en poudre

résultat : un macaron façon tiramisu excellent

pour ceux qui le veulent on peut rajouter un peu d'alcool dans le ganache mascarpone

macarons façon tiramisu
macarons façon tiramisu

Published by FREMONT sabrina - desserts

Commentaires

zebra 24/09/2016 21:51

Bonsoir, avez vous une recette de macarons à la ganache de framboise (avec purée de framboise) qui tient bien? j'aimerai aussi savoir si vous avez une explication pourquoi les macarons sont inclinés après cuisson?
Mille mercis !

Laurence 04/12/2013 10:53

Sabrina, a encore attiré l'attention des médias. Cette fois-ci, c'est pour la radio France Bleu. Elle a su se démarquer grâce à cette recette originale de macarons-tiramisu.
Quand elle a fini de nous étonner par ses talents culinaires, elle nous bluffe par son aisance au micro. une fois encore : BRAVO.

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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