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cupcakes au chocolat et sa meringue italienne parfumé à la fraise
j'avais envie depuis quelques temps de me mettre au cupcakes et ce matin je m'y suis lancéé
et j'avoue être assez fière du résultat
recette pour 12 cupcakes :

pour le gateau :

150g de chocolat

140g de beurre

125g de sucre

3 oeufs

140g de farine

1 cuillère à café de levure

75g de lait

pour la meringue :

160g de sucre

100g de blancs d'oeufs

1 pointe de colorant

quelques gouttes d'arômes fraises ou autres (facultatif)

décorations en sucre

  • préchauffer le four à 180 °C

  • faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie

  • dans le bol du robot , mélanger avec le batteur souple les oeufs et le sucre à vitesse 3 pendant 3 minutes

  • ajouter le mélange beurre/chocolat en mélangeant vitesse 1

  • ajouter la farine et la levure puis le lait

  • mélanger vitesse 2 pendant 2 minutes

  • répartir la pâte dans douze caissettes ou moules

  • faire cuire 15 minutes à 180°C

  • pendant ce temps , mettre dans le bol du cooking chef les blancs d'oeufs,le sucre, le colorant et l'arôme

  • mettre la température sur 120°C et vitesse 6

  • lorsque la température atteint 120°C, arrêter la cuisson et continuer à mélanger vitesse 6 pendant 5 minutes environ

  • mettre la meringue dans une poche à douille et décorez les cupcakes

  • rajoutez ce que vous voulez dessus

résultat : délicieux, pas du tout écoeurant
le gâteau est moelleux , la meringue est fondante
un beau mariage !!!!!
tous décorés et avant décoration tous décorés et avant décoration

tous décorés et avant décoration

Published by FREMONT sabrina - desserts

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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