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cuisse de canard à l'hypocras et à la cardamone fumée
une recette sortie de mon imagination mais très réussie et très bonne
l'hypocras est un alcool que j'adore utiliser pour cuisiner car c'est un alcool à base d'épices
recette pour 4 personnes :

2 cuisses de canard

150 ml d'hypocras

2 graines de cardamone fumée

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel poivre

huile d'olive

1 noisette de beurre

1 cuillère à café de maïzena sauceline

  • dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l'huile

  • faire revenir les cuisses de canard des deux côtés

  • saler et poivrer

  • déglacer avec le vinaigre balsamique

  • ajouter l'hypocras et la cardamone

  • laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes

  • ajouter la maïzena pour épaissir un peu la sauce

  • servez et dégustez

résultat : une viande moelleuse et une sauce sucrée et épicée

Published by FREMONT sabrina - plat

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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