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crème renversée au caramel

recette pour 8 à 10 personnes:

caramel :

120g de sucre

crème :

1 litre de lait 1/2 écréme

8 oeufs entiers

200g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

  • préchauffer un moule sur feu doux et mettre le sucre en poudre dedans laisser cuire tout en remuant pour obtenir un joli caramel puis retirer du feu

  • porter le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille

  • battre les oeufs entiers au fouet

  • incorporer le lait aux oeufs en mélangeant bien

  • verser la préparation dans le moule sur le caramel

  • enfourner et faire cuire 1 heure à 150°C dans le four au bain-marie préalablement chauffés

  • laisser reposer 2 heures au frais

  • au moment de servir demouler ou bien servez vous dedans comme nous l'avons fait a midi

  • j'ai choisi d'utiliser le moule Emile Henry spéciale crème caramel il est vraiment formidable

Published by - desserts

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Cuisinesab

" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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