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citrons confits à l'huile d'olive

recettes pour 8 citrons confits ( environ 5 bocaux) :

8 citrons non traités

4 cuillères à soupe de gros sel

800 ml d'huile d'olive

mélange de poivre

  • faire bouillir de l'eau dans un grand faitout

  • laver les citrons et les ajouter à l'eau bouillante (feu éteint)

  • les laisser 15 minutes

  • essuyer les citrons

  • fendre les citrons en 4 sans les séparer complétement

  • les mettre dans un saladier et saupoudrer généreusement de gros sel

  • maintenir les citrons bien serrés dans le saladier au frais pendant 24 heures

  • rincer les citrons

  • séparer les quartiers et disposez les dans les bocaux bien tassés

  • ajoutez-y le poivre

  • faire chauffer l'huile d'olive (bien chaude mais pas bouillante)

  • recouvrir les citrons avec l'huile d'olive

  • placer les bocaux dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant environ 6 semaines

résultat : des citrons idéales pour les plats comme les tajines

en plus, on peux se servir de l'huile après elle aura un bout goût de citrons

citrons confits à l'huile d'olive

Published by FREMONT sabrina - accompagnement

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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