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chutney de potiron
on m'a donné un gros potiron et je me suis dit qu'il fallait que je trouve une nouvelle recette originale
recette pour 6 pots à confiture :

1kg de chair à potiron

1pomme

1 oignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

3 cuillères à café de gingembre

250g de sucre

100g de raisins secs

400 ml de vinaigre de vin

  • éplucher et couper le potiron en petit morceaux jusqu'à obtenir 1 kg

  • éplucher et couper la pomme et l'oignon

  • les émincer avec le robot multifonction ainsi que les poivrons

  • mettre tous les ingrédients dans le bol du cooking chef

  • installer le batteur K

  • régler la temperature sur 105 °C et sur mélange 2

  • dès que la température atteint 103/104°C, régler le minuteur sur 45 minutes et toujours sur mélange 2

  • à la fin de cuisson, verser le chutney dans des pots stérilisés

  • laisser refroidir les pots à l'envers

résultat : un chutney excellent qui se marie bien aux poissons mais aussi aux viandes blanches, à l'agneau

à midi nous l'avons mangé avec du saumon : impécable

avec cette recette , je participe au concours défi tours du monde du potiron sur recettes de

chutney de potiron

Published by cuisinesab - accompagnement, végétariens

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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