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biscuits à la cuillère
depuis quelque temps, je voulais essayer de faire des biscuits à la cuillère
et bien voilà c'est chose faite
recette pour 30 biscuits :

3 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

100g de sucre en poudre

50g de farine

50g de fécule

sucre glace

  • préchauffer le four à 200°C

  • monter les blancs d'oeufs vitesse 4( moyenne) jusqu'à ce qu'on voit les sillons

  • ajouter la moitié du sucre et continuer de battre vitesse 4 jusqu'à obtenir un bec d'oiseau

  • ajouter le reste du sucre et passer à la vitesse 6 pendant 2 minutes

  • ajouter les jaunes d'oeufs aux blancs et mélanger délicatement avec une maryse

  • ajouter la farine et la fécule tamisée

  • mélanger délicatement avec la maryse

  • mettre dans une poche à douille

  • dresser des bâtonnets de 8 à 10 cm de long et de 1.5cm de large environ sur une feuille de papier sulfurisé

  • saupoudrer de sucre glace et laisser le sucre glace fondre

  • saupoudrer de nouveau avec du sucre glace et enfourner aussitôt à 200°C pendant 10 minutes

avant cuisson avant cuisson

avant cuisson

  • sortir du four et enlever les biscuits de sur la plaque

résultat : des biscuits moelleux, fondants avec un craquant sur le dessus grâce au sucre glace
je suis ravie ils sont meilleurs que ceux du commerce
ils se mangent sans faim
biscuits à la cuillèrebiscuits à la cuillère

Published by cuisinesab - desserts

Commentaires

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 20/02/2013 15:25

Ils sont joliment réussis ces biscuits à la cuiller !

cuisinesab 20/02/2013 17:14

merci beaucoup j'avoue que je suis ravie du résultat

Cuisinesab

" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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