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Timbale de gruyère et ses crêpes soufflées

Bonjour à tous,

J'ai été un peu absente, c'était les vacances donc plus de travail et de plus j'ai décidé de passer en juin 2017 mon cap pâtissier en candidat libre donc beaucoup de boulot, de devoirs !!!! J'ai l'impression qu'avec tout ces livres à lire et toutes les recettes à apprendre, de ne pas avoir beaucoup de temps de libre

Voici une recette sympa et originale, je vous la conseille

Les crêpes soufflées je les ai découvert lors d'un atelier demarle mais j'avais envie d'améliorer tout ça

recette pour 4 personnes :

2 œufs

125g de farine

250g de lait

100g de jambon

100g de saumon fumé

70g de gruyère

sel et poivre

gruyère râpé pour les timbales (environ 200g)

salade pour la décoration

  • ​préchauffer le four à 200°C
  • dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et le lait
  • saler et poivrer
  • dans des petites empreintes, déposer du jambon ou du saumon coupé en petits morceaux
  • verser l'appareil par dessus
  • parsemer de gruyère
  • faire cuire 10/15 minutes à 200°C
  • faire chauffer une poêle, mettre du gruyère en forme de rond dans le fond de la poêle
  • faire cuire environ 2 minutes et retourner la tuile obtenu
  • faire cuire 2 minutes de l'autre côté
  • préparer un bol, et le retourner à l'envers
  • prendre la tuile cuite et la poser sur le bol et appuyez rapidement dessus avec du sopalin pour que le tuile prenne la forme (il faut aller assez vite car ça refroidit vite)
  • dès que c'est refroidi et que ça a pris forme les démouler du bol
  • réaliser les autres tuiles
  • il ne reste plus qu'à dresser

résultat : excellent et en plus vous épaterez vos amis et votre famille

Timbale de gruyère et ses crêpes soufflées
Timbale de gruyère et ses crêpes soufflées

Published by cuisinesab - entree

Commentaires

Virginie 11/03/2016 20:39

Bonsoir,
Encore une fois, il suffisait de suivre les indications et de composer avec ce qu'on avait dans le frigo pour obtenir un repas simple, rapide et délicieux, du meilleur effet pour les becs salés. J'ai adoré. Dans la moitié des crêpes, j'ai mis du curry et c'était aussi très bon. Merci pour la transmission de votre passion qui me permet de considérer la cuisine comme un véritable loisir et un véritable moment de partage alors qu'avant, je considérais la cuisine comme le rayon surgelés !

cuisinesab 12/03/2016 09:03

merci beaucoup j'aime beaucoup vos messages !!!
je suis heureuse si mes recettes vous donne goût à la cuisine

tartinecuisine 05/03/2016 03:41

Belle recette, je crois que je vais l'essayer. Bon week-end.

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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