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Soupe fenouil/carottes/aubergines

On ne vous à jamais dit une bonne soupe et c'est reparti !!!!

Et bien voici une bonne soupe avec des saveurs qui se marient bien

De plus par ces temps gris et tous ces microbes qui se promènent, rien de tel qu'une soupe chaude

recette pour environ 4/6 personnes :

2 grosses aubergines ou 3/4 petites aubergines

5 carottes

1 bulbe de fenouil

1 oignon

1 cube de bouillon de légumes

1 cuillère à café de cumin

600 ml d'eau

  • éplucher et couper tous les légumes en morceaux
  • faire revenir l'oignon dans un peu d'huile avec le cumin dans une cocotte ou comme moi dans le cook expert de magimix
  • lorsqu'il est doré, ajouter les légumes en morceaux
  • ajouter le cube et l'eau
  • faire cuire 30 minutes cocotte fermée ou (programme soupe veloutée)
  • si c'est fait dans le cocotte, il ne reste plus qu'à mixer
  • rajouter au moment de servir une cuillère de crème épaisse

résultat : nous avons adoré cette soupe avec des saveurs multiples qui se marient à merveille même si la couleur peut ne pas plaire

je vous la recommande !!!

Soupe fenouil/carottes/aubergines
Soupe fenouil/carottes/aubergines

Published by cuisinesab - soupe et sauce

Commentaires

Virginie 14/04/2016 11:52

Je dois faire partie des rares personnes qui n'avaient jamais testé le goût du fenouil. Une amie m'a amené une caisse de légumes du jardin et voici donc ce grand inconnu. A tester cru, j'ai été repoussée par ce fort goût anisé mais heureusement que je suis venue voir si vous aviez une idée de ce qu'on peut faire avec du fenouil car cette soupe réalisée hier est délicieuse. Le côté sucré de la carotte adoucit bien le côté très anisé du fenouil. Quant à la couleur, elle est plutôt jolie en fait. Merci beaucoup, je referai cette soupe sans hésiter.

cuisinesab 14/04/2016 13:55

Merci beaucoup je suis ravie que ca vous ai plu
Et merci de me suivre
Bonne journée

Cuisinesab

" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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