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Jarret de porc aux lentilles et aux lards (au cookéo ou à la cocotte)

Bonjour à tous,

Quel temps en ce moment, ici, il ne fait que pleuvoir avec du vent

Quoi de mieux qu'un bon plat d'hiver bien chaud

De plus je vous propose ce plat réalisé au cookéo ( il peut se faire dans une cocotte normale) car les recettes réalisées au cookéo sont les plus visitées sur mon blog

J'ai utilisé des lentilles du Berry car j'aime bien utiliser les produits de ma région

recette pour 4/6 personnes :

1 gros jarret de porc

200g de lardons ou de lards coupés en morceaux

300g de lentilles vertes du Berry (ou autres)

1 oignon

2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

200ml de vin blanc

300ml de fond de veau

poivre

1 cuillère à café de Ras el hanout

  • mettre en mode doré le cookéo ou faire préchauffer la cocotte
  • éplucher et couper l'oignon en rondelle
  • faire revenir pendant 1 minute l'oignon dans un peu d'huile d'olive avec le Ras el hanout
  • ajouter le lard et le jarret et faire revenir jusqu'à ce que le lard commence à dorer
  • ajouter les lentilles et la sauce soja sucrée
  • poivrer et bien mélanger
  • laisser encore dorer pendant 2 minutes
  • ajouter le vin blanc
  • attendre 1 minute
  • ajouter le fond de veau
  • faire cuire sous pression pendant 30minutes ou bien 1 bonne heure en cocotte normale
  • je vous conseille de le préparer à l'avance et de le laisser au moins 30 minutes en maintien au chaud, il en sera que meilleur

résultat : une viande moelleuse, des lentilles succulentes avec un bon goût de lards

Je vous la recommande

Jarret de porc aux lentilles et aux lards (au cookéo ou à la cocotte)
Jarret de porc aux lentilles et aux lards (au cookéo ou à la cocotte)

Published by cuisinesab - plat

Commentaires

laetitia 06/11/2016 12:28

Bonjour faut il couvrir d'eau avant la cuisson sous pression?
Merci d'avance

cuisinesab 06/11/2016 15:23

Bonjour Non il faut juste ajouter le liquide que j'ai préciser ds la recette
Bonne recette

cuisinesab 01/11/2016 19:32

Merci beaucoup

snoopymo 01/11/2016 16:19

Très bon à refaire.

Marie Laure 23/10/2016 21:20

Bonjour,
Merci pour votre recette ! J'ai rajouté des carottes, du thym en branches et du laurier, c'est mon habitude avec les lentilles !
À bientôt !

Cuisinesab

" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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