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Rillettes aux haricots rouges et haricots blancs

Bonjour à tous,

C'est bientôt le week-end, je vous propose donc une recette végétarienne, mais je peux vous assurer que les non-végétariens l'adorent, d'ailleurs toute ma famille l'adore

C'est une recette idéale pour l'apéro ou bien pour un plateau repas

Ici, c'est plateau repas obligatoire le dimanche devant un bon film

Je sais la photo ne donne pas spécialement envie et pourtant !!!!!

J'ai trouvé cette recette sur un livre que j'adore, le livre Végan de Marie- Laforêt même si je ne suis pas végane, il y a tellement de recettes qu'on peut réaliser

Son livre est très bien expliqué et il y a des photos magnifiques

Bien sur, comme d'habitude, j'ai ajouté ma "petite patte" dans la recette, vous savez bien que je ne peux réaliser une recette à l'identique

recette pour 6 personnes :

1 boite de haricots rouges de 400g poids total non égoutté

1 boite de haricots blancs de 400g poids total non égoutté

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à supe d'huile d'olive

2 feuilles de laurier

1 cuillère à café bombée de moutarde

3 cuillères à café de miso de riz ( le miso se trouve ne magasin bio )

persil

aneth(facultatif mais j'aime le goût de l'aneth)

sel et poivre

  • éplucher l'oignon et l'ail
  • hacher l'oignon avec l'ail, le persil et l'aneth (si vous avez la chance d'avoir un robot moi j'ai le companion je mixe 1 minute vitesse 10)
  • faire revenir ce mélange avec l'huile d'olive dans un casserole ou dans le companion 5 minutes à 130°C
  • ajouter les haricots et les feuilles de laurier
  • faire cuire 10 minutes tout en mélangeant (si vous utilisez le companion programme slow Cook 95°C 10 minutes )
  • enlever le laurier
  • ajouter la moutarde et le miso
  • saler et poivrer (attention au sel car le miso apporte déjà du sel)
  • mixer ( je mixe dans mon robot 2 minutes vitesse 10 ) pour qu'il reste un peu de morceaux (voir la photo juste en dessous)
  • goûter et rajouter su sel et poivre si nécessaire
  • mettre au frais pendant au moins 2 heures
  • il ne reste plus qu'à tartiner sur du pain ou bien le mélanger comme ça

résultat : c'est excellent!!!! j'en fais maintenant très souvent quand je reçois du monde pour l'apéro car ça change et tout le monde adore

En plus c'est assez rapide à réaliser

Et pour nous les végétariens c'est une bonne source de protéines

Rillettes aux haricots rouges et haricots blancs

Published by cuisinesab - végétariens, apéritif

Commentaires

vetement bebe 12/10/2015 10:19

merci pour la recette

cuisinesab 17/11/2015 13:51

mais de rien c'est avec plaisir

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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