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Filet mignon de chevreuil au cookéo ou à la cocotte

La saison de la chasse a commencé et je me suis dit que j'allais vous proposer une recette de chevreuil

Vous pouvez remplacer le filet mignon de chevreuil par un filet mignon de porc

J'ai réalisé cette recette dans le cookéo mais vous pouvez aussi la réaliser dans une cocotte

recette pour 4/6 personnes :

1 filet mignon de chevreuil d'environ 600g ( ou comme moi 2 filet mignon d'environ 300g)

200ml de vin rouge

3 gousses d'ail

persil

3 cuillère à soupe de vinaigre "condiment"

4 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de cinq épices

2 cuillères à soupe de sauce soja

6 grosses pommes de terre

sel et poivre

huile

2 cuillères à café de maïzena sauceline

  • éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles
  • faire dorer (en mode manuel pour le cookéo) dans un peu d'huile le filet mignon
  • saler, poivrer et ajouter le cinq épices
  • ajouter l'ail, le persil et les pommes de terre
  • lorsque le filet mignon est bien doré, déglacer avec le vinaigre
  • mélanger
  • ajouter le vin rouge, la sauce soja et le miel
  • mélanger bien et laisser cuire environ 4/5 minutes tout en mélangeant
  • faire cuire 10 minutes dans le cookéo en cuisson rapide ou bien 35 minutes dans une cocottes
  • ajouter la maïzena et mélanger bien pour que la sauce épaississe

résultat : un filet mignon tendre, une sauce onctueuse qui marie le sucré au salé

Filet mignon de chevreuil au cookéo ou à la cocotte
Filet mignon de chevreuil au cookéo ou à la cocotte

Merci à mes partenaires

Published by cuisinesab - plat

Commentaires

Béatrice 03/11/2016 13:12

Testée ce midi avec une première utilisation du Cookeo et c'était très bon. Je n'ai pas ajouté de Maïzena et c'était très bien.
J'ai ajouté des raisins secs et mis un oignon à la place de l'ail car je n'aime pas ça. Tout le monde a aimé....

cuisinesab 03/11/2016 14:07

Bonjour
Je suis ravis que ça vous ai plu
Merci

verhaeghe 22/12/2015 23:18

merci pour les recettes je vous souhaite un joyeux noel a toute votre famille

cuisinesab 23/12/2015 15:54

bonjour mais de rien c'est avec grand plaisir que je publie mes recettes
je vous souhaite aussi un joyeux Noël et de très bonnes fêtes à toute votre famille

Ecrivain 16/10/2014 16:44

Il a l'air exquis!

cuisinesab 17/10/2014 07:28

oui, il était
merci

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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