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Tourte de pommes de terre et jambon sec

Bonjour à tous,

Je sais que je suis peu présente dernièrement mais il ne faut pas s’inquiéter je ne vous ai pas oublié

Parfois la vie fait qu'elle devient plus difficile à vivre mais ma vie redevient petit à petit comme avant

donc je vais revenir aussi petit à petit et j'espère tous vous retrouver

recette pour 4/6 personnes :

1 kg de pomme de terre

2 oignons

12 tranches de jambon sec

100g de gruyère râpé

60ml de vin blanc

300ml de fond de bouillon de volaille

thym

sel et poivre

  • préchauffer le four à 210°C
  • éplucher les pommes de terres
  • couper les en rondelles d'environ 3mm
  • chemiser un plat avec le jambon sec (il faut que les tranches dépassent du plat )
Tourte de pommes de terre et jambon sec
  • mettre une couche de pomme de terre au fond du moule
  • saler et poivrer
  • ajouter une couche d'oignon puis une couche de gruyère
  • mettre un peu de thym
  • recommencer cette opération deux fois
  • verser le vin blanc et le bouillon de volaille chaud par dessus
  • rabattre les bouts des tranches de jambon sec
  • recouvrir le plat de papier sulfurisé de la taille du plat
  • recouvrir de papier aluminium
  • faire cuire 30 minutes à 210°C
  • enlever les feuilles aluminium et sulfurisé
  • baisser le four à 160°C
  • faire cuire encore 30/40 minutes à 160°C sans le couvrir
  • après la cuisson ,retirer le jus si il en reste
  • démouler et déguster avec une bonne salade

résultat : c'est vraiment délicieux et gouteux

tout le monde a adoré cette tourte

Tourte de pommes de terre et jambon sec
Tourte de pommes de terre et jambon sec

Published by cuisinesab - plat

Commentaires

TITI 11/02/2015 20:18

très très bon cela me fait revivre le Farçon de Haute Savoie mais plus facile a manger ( Moins Haut ) et sans pruneaux pour les personnes qui n'aime pas peuvent y gouter Miam

cuisinesab 12/02/2015 08:43

merci je ne connais pas le Farçon mais ca doit etre tres bon vu que j'adore les pruneaux

Encyclopédie de recettes 30/09/2014 17:09

j'adore les pommes de terre et là je suis ravie de cette recette

Betty 26/09/2014 16:16

Sympathique ton blog! Je te mets dans mes favoris! N'hésite pas à venir voir le mien également: http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/ ! Merci!

ptitecuisinedepauline 11/09/2014 18:24

C'est très bon ça!

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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