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 Sauce mornay pour accompagner des gratins

Aujourd'hui, je vous propose une recette de sauce qui se marie très bien avec les gratins que ce soit des gratins de légumes ou de pâtes par exemple

Cette sauce est la même base que la béchamel mais plus raffinée et meilleur

recette pour 6 personnes :

500ml de lait

40g de beurre

40g de farine

80g de comté râpé

100g de crème fraîche épaisse

sel et poivre

muscade

  • dans une casserole, mettre le beurre à fondre
  • ajouter la farine d'un coup
  • puis mélanger jusqu'à obtenir une grosse boule
  • ajouter le lait froid d'un coup
  • porter à ébullition tout en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe
  • saler et poivrer
  • ajouter la muscade
  • hors du feu, incorporer la crème fraîche puis le comté tout en mélangeant
  • il ne vous reste plus qu'à la verser sur du choux fleur ou des pâtes
  • passer au four environ 10/15 minutes à 180°C pour qu'elle dore

résultat une sauce vraiment délicieuse qui relève un plat simple

 Sauce mornay pour accompagner des gratins

Published by cuisinesab - soupe et sauce

Commentaires

les hlm et moi 16/04/2014 18:30

cette sauce est excellente

cuisinesab 18/04/2014 08:13

merci !!!

virginie moreau 16/03/2014 08:49

J'adore la sauce Mornay !!!! je trouve que cela se marie très bien avec le poisson ( en autres....)

Lamia Maimouni 12/03/2014 14:59

Bonjour,

Je suis administrateur de la page web www.mytaste.ma et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.

Mytaste est un site communautaire présent dans 51 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et les blogs culinaires les plus populaires tout en donnant aux blogueurs plus de visibilité.

À cet effet, nous avons créé la rubrique "Top blogs de recettes" où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement. Ceci vous permettra d'avoir plus de visibilité et ainsi d'augmenter le nombre de visites sur votre blog. Pour cela, il vous suffit de vous rendre notre page www.mytaste.ma et de cliquer sur « ajouter votre blog » dans la rubrique Top blogs de recettes.

http://www.mytaste.ma/inscrivez-vous-sur-le-top-blogs-de-recettes

Espérant que votre blog culinaire sera bientôt en haut du "Top blogs de recettes", si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter à info@mytaste.ma.

Cordialement,
Lamia
Mytaste Maroc

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" Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog "

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